Indesign CS3: problemi con il nero

buongiorno a tutti ragazzi, ho questo problema.
sto creando per l'università un libricino di fotografia, e mi sono ritrovato questo problema nel salvare in pdf.
Le immagini che sto usando sono tutti ex-RAW jpeg in scala di grigio e l'intero booklet è sviluppato in scala di grigi.
In alcune pagine, ho voluto mettere uno sfondo nero,ma al momento del salvataggio in pdf, ho riscontrato una forte differenza tra il nero dello sfondo (un rettangolo 100K) e il nero dell'immagine.
Ho quindi pensato che il nero delle immagini fosse più pieno, e quindi ho alzato tutti i valori CMYK a 100.
La cosa migliorava leggermente ma ancora c'era dello stacco.
Infine ho convertito le immagini in CMYK e si è risolto il problema.
L'unica cosa è che a me pare davvero TROPPO sbiadito, tutte le immagini perdono veramente di profondità e la cosa mi stranisce, visto che non erano in RGB ma, appunto, in scala di grigio.
E' normale tutto questo? in stampa verrà davvero così sbiadito?
e soprattutto, perchè mi ha convertito solamente gli sfondi e non le immagini quando sono andato a fare il PDF?
Allego un immagine per essere più chiaro.